Ванильный сахар

Ингредиенты

350 г сахара
1 стручок ванили или несколько стручков
1/2 л банка или другая емкость с хорошей герметичной крышкой

Время приготовления: около 5 минут.
Степень сложности: легко.

Рецепт приготовления ванильного сахара

Положите свежий ванильный стручок на разделочную доску и с помощью ножа разделите его пополам. Поместите стручок в банку, засыпьте сахаром. Плотно закройте банку и оставьте на 1-2 недели.

Встряхивайте банку один раз в день, чтобы перемещать сахар в банке. Ванильный сахар готов.

Если у вас остались стручки ванили от других рецептов, не выбрасывайте их. Используйте несколько в одной банке, добавьте сахар и просто ждите ванильный сахар. Стручки можно использовать несколько раз. У меня всегда есть одна банка с бобами и одна банка для готового продукта, который я использую в текущей выпечке.

Вместо ванильного экстракта вы можете использовать ванильный сахар в большинстве рецептов тортов и пирожных в следующем соотношении: 1/4 ч.л. экстракта равна 1 ст.л. ванильного сахара.