Овощи стир-фрай с курицей

2021-10-30

    Ингредиенты

    2 ч.л. семян кумина
    1 ст. ложка семян кориандра
    1 ч.л. черного перца
    1/2 ч.л. молотой куркумы
    1/2 ч.л. молотого имбиря
    1 ч.л. морской соли
    1 ст. л. сахарной пудры
    550 г куриных грудок, без костей и кожи
    1 пучок зеленого лука
    4 стебля сельдерея
    2 очищенных от семян красных стручковых перца
    1 очищенный от семян желтый стручковый перец
    175 г цуккини
    175 г мангольд
    4 мелко нарезанные корня кориандра
    3 мелко нарезанных маленьких чили (например, красный халапеньо)
    растительное масло для жарки (например, канола)
    1 ст. л. свежего сока лайма
    1 ст. ложка прозрачного меда

    Время приготовления: около 30 минут.
    Степень сложности: средняя.

    Рецепт приготовления овощей стир-фрай с курицей

    Обжарьте кумин и семена кориандра на сковороде с антипригарным покрытием.

    Растолките семена и перец горошком в ступке и смешайте с остальными специями и сахаром до получения однородной массы.

    Нарежьте курицу на небольшие кусочки/полоски и добавьте в смесь специй. Перемешайте, чтобы тщательно обмазать кусочки курицы, и отложите в сторону.

    Нарежьте весенний лук, сельдерей и стручковый перец полосками толщиной 5 см. Нарежьте цуккини под углом на тонкие кружочки. Нарежьте мангольд.

    Разогрейте 30 мл (2 ст. ложки) масла в предварительно разогретом воке или большой тяжелой сковороде. Обжарьте курицу в двух партиях до готовности и золотисто-коричневого цвета, при необходимости добавляя еще немного масла. Снимите курицу со сковороды и оставьте в тепле.

    Добавьте еще немного масла в сковороду и готовьте весенний лук, сельдерей, перец, корни кориандра и цуккини около 8 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

    Добавьте мангольд и чили и готовьте еще 2 минуты.

    Верните курицу вместе с соками в сковороду, добавьте сок лайма и мед и готовьте еще 2 минуты.

    Подавайте сразу же с рисом или лапшой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Средний рейтинг повара

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените этот рецепт

    0 чел. оценили этот рецепт

    Похожие рецепты:
    • Мексиканская сальса

      Мексиканская сальса

    • Куриная запеканка

      Куриная запеканка

    • Овощи на гриле

      Овощи на гриле

    • Курица в горшочке - Греческая закуска

      Курица в горшочке – Греческая закуска

    • Как правильно приготовить холодец

      Как правильно приготовить холодец